Projeto de Alimentação e Nutrição

Oficinas de Projetos Alimentares

O High Country Handiworkers 4-H Club está realizando Workshops de Projetos Alimentares na primeira segunda-feira de cada mês, começando em fevereiro. Essas oficinas serão realizadas no The Ranch, no Edifício McKee 4-H, às 6h e são abertas a qualquer pessoa do Projeto Alimentar.  

• 5 de fevereiro, Quarto Estes Park
• 4 de março, Quarto Estes Park
• 1º de abril, Quarto Estes Park
• 6 de maio, Quarto Estes Park
• 3 de junho, Quarto Estes Park
• 1º de julho, Quarto Estes Park

Manuais da Unidade de Alimentação e Nutrição: Os manuais do projeto são recebidos por meio do escritório de Extensão 4-H do Condado de Larimer. Estes serão distribuídos aos membros do 4-H por meio de seus líderes organizacionais (líderes de clube) após a conclusão da inscrição. 

Outros manuais estão disponíveis no site do Colorado 4-H

4 -H Record Books também são chamados de e-Records. Cada projeto tem seu próprio livro de registros que os membros devem preencher a cada ano. Os links para e-Registros nas áreas específicas do projeto estão abaixo. Livros de recordes são entregues no Julgamento de Entrevistas antes de nossa Feira do Condado. Em junho, você precisará agendar uma entrevista para cada uma das áreas do seu projeto e trazer seu livro de registro com você para o julgamento da entrevista na semana da Feira 4-H do Condado de Larimer.

Temos mais informações sobre como preencher o livro dos recordes aqui.

Livro de Registro Alimentar e Nutricional 2023 - 2024 (PDF) 

Livro de Registro Alimentar e Nutricional 2023 - 2024 (DOCX)

Livro de registro de preservação de alimentos 2023 - 2024 (PDF) 

Livro de Registro de Conservação de Alimentos 2023 - 2024 (DOCX)

Os membros do projeto Alimentos e Nutrição não são obrigados a completar as unidades em ordem. Eles podem se inscrever em apenas uma unidade por ano 4-H. O currículo das unidades é destinado a integrantes de 8 a 18 anos que são cozinheiros iniciantes. 

Unidade 1: Cozinhar 101

Os tópicos do manual Cooking 201 incluem: 

• Cozinha e segurança alimentar
• Preparação de alimentos básicos e nutrição
• Noções básicas de hora da refeição
• Noções básicas de medição
• Informação Nutricional

Os membros que optarem por expor na Feira do Condado podem se inscrever em um ou mais dos seguintes: 

• Não assar biscoitos
• Biscoitos Assados
• Cookies

Unidade 2: Cozinhar 201

Os tópicos do manual Cooking 201 incluem: 

• Cozinha e segurança alimentar
• Preparação de alimentos básicos e nutrição
• Legumes e grupos de frutas
• Grãos
• Grupo de alimentos proteicos
• grupo lácteos
• Sobremesas
• Planejamento de Refeição

Os membros que optarem por expor na Feira do Condado podem se inscrever em um ou mais dos seguintes: 

• Pães Rápidos
• scones
• Muffins

Unidade 3: Cozinhar 301

Os tópicos do manual Cooking 301 incluem: 

• Cozinha e segurança alimentar
• Cozinha ao ar livre
• Planejamento de festas
• Fogões lentos
• Grãos
• Grupo de alimentos proteicos
• grupo lácteos
• Sobremesas

Os membros que optarem por expor na Feira do Condado podem se inscrever em um ou mais dos seguintes: 

• bolos encurtados
• Rolos de fermento
• Pão de fermento criativo
• Planejamento de festas

Unidade 4: Cozinhar 401

Os tópicos do manual Cooking 401 incluem: 

• Especiarias e ervas
• Refeições de comemoração
• grupo de grãos
• Grupos de vegetais e frutas
• Grupo de alimentos proteicos
• grupo lácteos
• Sobremesas

Os membros que optarem por expor na Feira do Condado podem se inscrever em um ou mais dos seguintes: 

• Pão sírio
• Torta de Massa Dupla
• Refeições de comemoração

Unidade 5: Cozinhar e viver ao ar livre

Os tópicos do manual de cozinha e vida ao ar livre incluem: 

• Nutrição e planejamento alimentar
• Segurança alimentar
• Corpo de Bombeiros e Segurança
• Métodos de preparo de alimentos
• Equipamento de cozinha ao ar livre
• segurança do acampamento 

Preservação de Alimentos, Unidade 1 e 2 Congelamento e Secagem

Tópicos na Conservação de Alimentos, Unidade 1 e 2 Congelamento e Secagem:

• Explorando Escolha MyPlate
• Tipos de conservação de alimentos
• Conservação de alimentos Segurança alimentar
• Como ler os rótulos dos alimentos
• Equipamento básico para conservação de alimentos
• Embalagem/rotulagem/armazenamento
• Como congelar ou secar vários alimentos

Conservação de Alimentos, Unidade 3 Conservas de Água Fervente

Tópicos na Conservação de Alimentos, Unidade 3 Enlatamento de água fervente:

• Explorando Escolha MyPlate
• Tipos de conservação de alimentos
• Conservação de alimentos Segurança alimentar
• Como ler os rótulos dos alimentos
• Equipamento básico para conservação de alimentos
• Como processar alimentos em uma enlatadora de água fervente
• Como pode:
  • Fruta
  • Tomates
  • Compotas e geléias
  • Picles

Conservação de Alimentos, Unidade 4 Conservas de Pressão

Observe que esta unidade é para membros intermediários e seniores do 4-H.

Tópicos na Conservação de Alimentos, Unidade 4 Enlatamento sob Pressão:

• Explorando Escolha MyPlate
• Tipos de conservação de alimentos
• Conservação de alimentos Segurança alimentar
• Como ler os rótulos dos alimentos
• Equipamento básico para conservação de alimentos
• Noções básicas de enlatamento de pressão
• Como pode:
  • Legumes
  • feijões secos
  • carnes, aves e peixes

Unidade 6: Alimentos Culturais e Étnicos

Observe que esta unidade é para membros intermediários e seniores do 4-H.

Os tópicos do manual Cultura e Comidas Étnicas incluem: 

• Uma visão geral de vários alimentos e tradições
• Etapas para selecionar um grupo cultural ou étnico nos Estados Unidos para estudar em profundidade

Unidade 7: Passaporte para Culinária Estrangeira

Observe que esta unidade é para membros intermediários e seniores do 4-H.

Os membros da unidade Passaporte para Culinária Estrangeira irão: 

• Selecione um país estrangeiro ou algum grupo étnico dentro dos Estados Unidos para estudar.
• Reúna informações sobre o país selecionado.
• Escreva um relatório sobre este país.
• Planeje, prepare e sirva no mínimo três refeições estrangeiras.

Pensando em se inscrever no Projeto Alimentação e Nutrição? Já se inscreveu, mas tem dúvidas? Entre em contato conosco.