De produtores a compradores: Farm2LocalBiz estimula parcerias

Mais de 100 agricultores, pecuaristas, chefs e distribuidores locais se reuniram no Durrell Center da Colorado State University para o evento inaugural de networking Farm2LocalBiz em 12 de novembro.

Produtores do norte do Colorado apresentaram uma ampla variedade de produtos agrícolas, de verduras para salada, cogumelos e frutas a carne bovina, bisão, mel e grãos. Cada produtor organizou uma mesa, oferecendo amostras a representantes de empresas alimentícias. O chef Scott Clagett, da CSU Catering, preparou refrescos usando ingredientes obtidos diretamente dos produtores participantes. Bebidas artesanais locais, incluindo cerveja da Stodgy Brewing e vinhos de vinícolas do Colorado, complementaram a distribuição.

“Produtores agrícolas no norte do Colorado relatam que pode ser um desafio se conectar com mercados comerciais locais”, diz Jessica Callen, especialista em agricultura e recursos naturais da Larimer County CSU Extension. “Nossa esperança é que o Farm2LocalBiz mude isso.”

Em meio às amostras e sabores compartilhados, conexões foram feitas e parcerias começaram a se formar. Dennis Lacerte, proprietário e operador da Belafonte Farm em Fort Collins, disse: “O evento foi incrivelmente útil como produtor. Quando os produtores podem encontrar compradores como restaurantes, instituições, atacadistas e centros de alimentos, conexões são feitas e mais negócios locais podem ocorrer.”

O evento foi gratuito. Para incentivar as empresas a incorporar alimentos locais em seus menus e prateleiras, os mercados comerciais receberam um desconto de US$ 100 na primeira compra de um produtor no evento.

O Farm2LocalBiz foi organizado pela Larimer County CSU Extension em parceria com o Northwest and Rocky Mountain Regional Food Business Center, Rocky Mountain Farmers Union, Larimer County Economic and Workforce Development, Northern Colorado Foodshed Project e Poudre Valley Community Farms. O Northwest and Rocky Mountain Regional Food Business Center forneceu suporte financeiro para o evento.