Esses treinamentos cobrem detalhes do Colorado Cottage Food Act e como operar com segurança um negócio de alimentos a partir de uma cozinha doméstica. Você vai aprender:

• Segurança alimentar básica – incluindo higiene adequada; prevenção de contaminação cruzada e contato cruzado de alérgenos alimentares; controle de temperatura para preparação segura de alimentos, armazenamento, transporte e vendas
• Alimentos permitidos na Lei de Alimentos Cottage do Colorado atualizada, incluindo frutas e legumes em conserva
• Requisitos de rotulagem de ingredientes e isenção de responsabilidade
• Considerações especiais para preparação de alimentos em altitude
• Práticas recomendadas de amostragem segura de alimentos

Receba um certificado de segurança alimentar de 3 anos após a conclusão do curso e do exame.

Próximas aulas