Esses treinamentos cobrem detalhes do Colorado Cottage Food Act e como operar com segurança um negócio de alimentos a partir de uma cozinha doméstica. Você vai aprender:
- Segurança alimentar básica – incluindo higiene adequada; prevenção de contaminação cruzada e contato cruzado de alérgenos alimentares; controle de temperatura para preparação segura de alimentos, armazenamento, transporte e vendas
- Alimentos permitidos na Lei de Alimentos Cottage do Colorado atualizada, incluindo frutas e legumes em conserva
- Requisitos de rotulagem de ingredientes e isenção de responsabilidade
- Considerações especiais para preparação de alimentos em altitude
- Práticas recomendadas de amostragem segura de alimentos
Receba um certificado de segurança alimentar de 3 anos após a conclusão do curso e do exame.
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